Pomiędzy akulturacją a społecznym zakotwiczeniem – spojrzenie na współczesną migrację młodych Polaków w Irlandii z perspektywy ich wyborów żywieniowych

Ewa Garstka

doi:10.21697/ucs.2021.28.2.04

Opublikowane: 2021-12-31

Tom 28 Nr 2 (2021)

Pomiędzy akulturacją a społecznym zakotwiczeniem – spojrzenie na współczesną migrację młodych Polaków w Irlandii z perspektywy ich wyborów żywieniowych

Ewa Garstka

Uniwersyteckie Czasopismo Socjologiczne

Dział: Artykuły

https://doi.org/10.21697/ucs.2021.28.2.04

Abstrakt

Młodzi Polacy opuszczający ojczyznę w celach zarobkowych zmuszeni są do mierzenia się z nową rzeczywistością kulturową i społeczną. Poczucie odrębności w nieznanym wcześniej środowisku wpływa na rodzaj posiłków wybieranych przez migrantów, a wzory kulinarne stają się elementem procesu lokalizacji w warunkach postępującego ujednolicenia kulturowego. Niniejszy artykuł przedstawia współczesną migrację młodych Polaków w Irlandii z perspektywy ich wyborów żywieniowych. Jest także próbą przedstawienia dwóch perspektyw – akulturacji oraz „społecznego zakotwiczenia” w kontekście badań nad współczesnymi migracjami. Zwyczaje i praktyki skupione wokół jedzenia, uwikłane w system wzajemnych relacji i interakcji, mają determinujący wpływ na poczucie identyfikacji społeczno-kulturowej danej grupy. Zachowania konsumenckie młodych Polaków w Dublinie łączą się z silnym związkiem migranta z ojczyzną, a stół w sposób metaforyczny staje się elementem pomagającym odnaleźć się w obcej rzeczywistości kraju przyjmującego. Pomiędzy emigrantem a krajem pochodzenia występuje silny związek przejawiający się m.in. w codziennych wyborach żywieniowych. Wzory kulinarne są elementami „zewnętrznymi” współczesnych tożsamości jednostkowych, społecznych i zbiorowych, a sytuacja migracji podkreśla ich znaczenie w procesie adaptacyjnym.

Słowa kluczowe:

migracje, akulturacja, wzory żywieniowe, kultura, społeczne zakotwiczenie

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

Garstka, E. (2021). Pomiędzy akulturacją a społecznym zakotwiczeniem – spojrzenie na współczesną migrację młodych Polaków w Irlandii z perspektywy ich wyborów żywieniowych. Uniwersyteckie Czasopismo Socjologiczne, 28(2), 25–30. https://doi.org/10.21697/ucs.2021.28.2.04

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.

Bibliografia

Bauman Z. (1994), Dwa szkice o moralności ponowoczesnej. Warszawa: Instytut Kultury.
Google Scholar

Bauman Z. (1997), Globalizacja, czyli komu globalizacja, a komu lokalizacja. „Studia Socjologiczne” 3: 53–69.
Google Scholar

Bauman Z. (2000), Globalizacja: i co z tego dla ludzi wynika, tłum. E. Klekot. Warszawa: Państwowy Instytut Wydawniczy.
Google Scholar

Bauman Z. (2007), Konsumenci w społeczeństwie konsumentow. Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego.
Google Scholar

Bauman Z. (2009), Konsumowanie życia. Kraków: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego.
Google Scholar

Bauman Z. (2000), Płynna nowoczesność. Kraków: Wydawnictwo Literackie.
Google Scholar

Bera R. (2012), Dystans społeczny wobec innych narodowości i religii [w:] M. Chodkowska, S. Byra (red.), Dystans społeczny w teorii i praktyce pedagogicznej. Lublin: Wydawnictwo UMCS: 57.
Google Scholar

Bera R., Korczyński M. (2012), Dystans społeczny emigrantow polskich wobec „obcych” i „innych”. Lublin: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej.
Google Scholar

Bokszański Z. (2005), Tożsamości zbiorowe. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
Google Scholar

Bokszański Z. (1989), Tożsamość – interakcja – grupa. Tożsamość jednostki w perspektywie teorii socjologicznej. Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego.
Google Scholar

Bokszański Z. (1988), Tożsamość jednostki. „Kultura i Społeczeństwo” t. 32, 2: 3–17.
Google Scholar

Braudel F. (1999), Historia i trwanie, tłum. B. Geremek. Warszawa: Czytelnik.
Google Scholar

Budyta-Budzyńska M. (2011), Adaptacja, integracja, asymilacja – proba ujęcia teoretycznego [w:] Budyta-Burzyńska M. (red.), Integracja czy asymilacja? Polscy imigranci w Islandii. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe Scholar: 44–65.
Google Scholar

Domański H. (2016), Omniworyzm jedzenia i stratyfikacja społeczna. „Studia Socjologiczne”, 2(221): 123–143.
Google Scholar

Domański H., Karpiński Z., Przybysz D., Straczuk J. (2015), Wzory jedzenia a struktura społeczna. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe Scholar.
Google Scholar

Grzymała-Kazłowska A. (2013), Ku socjologii mobilnego społeczeństwa? Rozwoj nowych koncepcji migracji i integracji a socjologia. „Studia Socjologiczne”, 3(210): 31–52.
Google Scholar

Grzymała-Kazłowska A. (2013), Zarys koncepcji społecznego zakotwiczenia. Inne spojrzenie na tożsamość, integrację i adaptację imigrantow. „Kultura i Społeczeństwo”, 3: 45–60.
Google Scholar

Grzymała-Moszczyńska H., Kwiatkowska A., Roszak J. (red.) (2010), Drogi i rozdroża. Migracje Polakow w Unii Europejskiej po 1 maja 2004 roku. Analiza psychologiczno-socjologiczna. Kraków: Zakład Wydawniczy Nomos.
Google Scholar

Linton R. (1975), Kulturowe podstawy osobowości, tłum. A. Jasińska-Kania. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
Google Scholar

Mathews G. (2005), Supermarket kultury, tłum. E. Klekot. Warszawa: Państwowy Instytut Wydawniczy.
Google Scholar

Ossowski S. (1966), Więź społeczna i dziedzictwo krwi. Warszawa: PWN.
Google Scholar